Trong thế giới bán lẻ cạnh tranh khốc liệt, sự hài lòng của khách hàng là yếu tố then chốt, và ngành công nghiệp bơ cũng không ngoại lệ. Một vấn đề phổ biến mà cả nhà bán lẻ và người tiêu dùng đều gặp phải là xác định độ chín của quả bơ trên kệ siêu thị. Hiệp hội Bơ Úc (Avocados Australia) đã đưa ra một giải pháp tiềm năng cho vấn đề này – máy quét độ chín tại cửa hàng.
Theo John Tyas, Giám đốc điều hành của Avocados Australia, một trong những khó khăn lớn nhất mà người tiêu dùng gặp phải là xác định độ chín của quả bơ. Điều này rất quan trọng vì khoảng 75% người tiêu dùng muốn mua bơ chín vừa đủ dùng trong vòng hai ngày. Ông Tyas tin rằng việc hỗ trợ người tiêu dùng trong quá trình lựa chọn này có thể nâng cao trải nghiệm ăn uống của họ, giảm thiểu tình trạng dập nát trái cây và củng cố niềm tin tổng thể vào bơ Úc.
Máy quét độ chín nhằm mục đích giảm thiểu việc cầm nắm bơ, vốn thường dẫn đến dập nát. Dữ liệu cho thấy khoảng 47% người tiêu dùng cầm nắm ba quả bơ trở lên trước khi mua, dẫn đến tổn thất sản phẩm cho cả người trồng và nhà bán lẻ. Máy quét, được phát triển bởi công ty công nghệ nông nghiệp OneThird của Hà Lan, không chỉ giảm nhu cầu cầm nắm mà còn ngăn ngừa những hư hại tiềm tàng cho trái cây.
Máy quét sử dụng quang phổ cận hồng ngoại (NIR) để đánh giá độ cứng của trái cây mà không gây hư hại, từ đó giúp ước tính thời điểm trái cây sẵn sàng để tiêu thụ. Thiết bị này cũng cung cấp hướng dẫn bảo quản để giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng sáng suốt. Công nghệ này đã được thử nghiệm tại châu Âu và Thái Lan, nơi nó được các nhà bán lẻ và khách hàng đón nhận tích cực.
Ngoài việc sử dụng cho người tiêu dùng, máy quét độ chín còn cung cấp cho các nhà bán lẻ dữ liệu quý giá về điều kiện trong cửa hàng và thói quen mua sắm. Thông tin này, bao gồm các chỉ số về độ chín trên kệ, hành vi mua hàng và thời điểm mua sắm cao điểm, có thể được sử dụng để tối ưu hóa việc trưng bày hàng hóa, quản lý hàng tồn kho và các nỗ lực giảm thiểu lãng phí.
Kết quả ban đầu rất khả quan, với thiết bị được sử dụng cho khoảng 45% doanh số bán bơ mỗi tuần tại các cửa hàng tham gia. Nền tảng đi kèm cung cấp cho các nhà quản lý sản phẩm tươi sống dữ liệu để theo dõi tình trạng sản phẩm và hỗ trợ quản lý kho hiệu quả.
Ông John Tyas nhấn mạnh thêm rằng ngành công nghiệp bơ Úc cam kết đầu tư vào nghiên cứu và phát triển để không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và cải thiện trải nghiệm của người tiêu dùng.
Máy quét độ chín của quả bơ có mục đích gì?
Máy quét giúp người tiêu dùng chọn được quả bơ chín, giảm thiểu việc cầm nắm và làm dập trái cây, đồng thời nâng cao trải nghiệm mua sắm tổng thể.
Máy quét độ chín hoạt động như thế nào?
Máy quét sử dụng quang phổ cận hồng ngoại để đánh giá độ cứng của trái cây mà không gây hư hại. Nó cũng cung cấp hướng dẫn bảo quản cho người tiêu dùng.
Máy quét độ chín mang lại những lợi ích bổ sung nào cho các nhà bán lẻ?
Máy quét cung cấp dữ liệu về điều kiện tại cửa hàng và thói quen mua sắm, có thể được sử dụng để hỗ trợ các nỗ lực trưng bày hàng hóa, quản lý tồn kho và giảm thiểu lãng phí.
