Các chuỗi cà phê Đông Nam Á, bao gồm cả của Malaysia zus Cà phê và các thương hiệu Kopi Kenangan của Indonesia đang mở rộng phạm vi hoạt động ra ngoài biên giới quốc gia, hướng đến việc tạo dấu ấn trong nền văn hóa quán cà phê đang phát triển mạnh mẽ của khu vực.
Các cửa hàng Kopi Kenangan tại Singapore mang đến cho khách hàng trải nghiệm cà phê độc đáo. Bên cạnh các lựa chọn thông thường về sữa và đường, khách hàng có thể chọn loại hạt cà phê ưa thích, được thu mua từ nhiều vùng miền của Indonesia như Aceh, Bali và Flores. Chuỗi cà phê này cũng tự hào với những thức uống truyền thống mang đậm hương vị Indonesia, như latte được làm ngọt bằng đường cọ, điều này giúp họ nổi bật so với các đối thủ cạnh tranh.
Billy Ooi, một chuyên gia quản lý đang làm việc tại Singapore, bày tỏ sự hài lòng với thương hiệu này, nhận xét rằng nó có giá cả phải chăng, có nhiều chương trình giảm giá tốt và hương vị tương đương với các quán cà phê khác.
Tại quê nhà Indonesia, Kopi Kenangan, ra mắt năm 2017, đã nhanh chóng trở thành chuỗi quán cà phê lớn nhất cả nước. Thương hiệu này đã có hơn 1,100 cửa hàng trên khắp cả nước vào cuối năm ngoái. Đây cũng là một trong những thương hiệu tiên phong vươn ra thị trường quốc tế, mở khoảng 187 cửa hàng tại Ấn Độ, Úc, Singapore, Malaysia và Philippines.
Sự tiến bộ tương tự cũng được thể hiện rõ ở các thương hiệu nội địa khác như Tomoro và Fore, những thương hiệu cũng đã khẳng định được vị thế của mình tại Singapore, Trung Quốc và Philippines.
Zus Coffee của Malaysia là một câu chuyện thành công khác. Khởi đầu từ một ki-ốt nhỏ vào năm 2019, chuỗi cà phê này đã phát triển thành chuỗi cà phê lớn nhất cả nước. Với hơn 1,000 cửa hàng trên khắp Malaysia, Singapore, Brunei, Philippines và Thái Lan, phần lớn các chi nhánh của Zus Coffee tập trung tại thị trường nội địa.
Beej Marcado, một doanh nhân trẻ đến từ Philippines, coi Zus là sự lựa chọn hàng đầu của mình, ấn tượng bởi những thức uống đơn giản và các hoạt động bền vững như sử dụng ống hút ăn được.
Khi các chuỗi cà phê Đông Nam Á này thâm nhập thị trường quốc tế, họ phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ những gã khổng lồ toàn cầu như Starbucks của Mỹ và Luckin Coffee của Trung Quốc, cũng như các đối thủ địa phương mạnh mẽ ở mỗi quốc gia.
Nhiều doanh nghiệp đã phải đổi mới để duy trì khả năng cạnh tranh, bổ sung thêm các món ăn địa phương vào thực đơn của mình. Ví dụ, Zus Coffee đã giới thiệu cà phê ube (khoai lang tím) ở Philippines và cà phê Tom Yum Americano ở Thái Lan để phục vụ khẩu vị địa phương.
Việc thích ứng với thị hiếu địa phương cũng rất quan trọng đối với Sarnies, một chuỗi quán cà phê đến từ Singapore với nhiều chi nhánh tại Thái Lan. Những người sáng lập, Eric Chan và Benjamin Lee, đã điều chỉnh thực đơn để thu hút nhiều đối tượng khách hàng đa dạng hơn khi mở rộng sang thị trường Thái Lan.
Thị trường cà phê và trà hiện đại ở Đông Nam Á Châu Á Ước tính giá trị thị trường này đạt 9.9 tỷ đô la Mỹ vào năm 2025, tăng mạnh so với 8.3 tỷ đô la Mỹ năm 2023. Sự mở rộng này được thúc đẩy bởi sự tăng trưởng nhanh chóng của các cửa hàng, sự ra đời của hình thức đặt hàng trực tuyến và sự chấp nhận rộng rãi hơn của người tiêu dùng.
Tuy nhiên, ngành công nghiệp này đang bước vào một giai đoạn mới. Trọng tâm đang chuyển sang hiệu quả của các hệ thống vận hành, từ chuỗi cung ứng và quy trình tại cửa hàng đến cơ sở hạ tầng kỹ thuật số. Khả năng mở rộng quy mô hoạt động hiệu quả và duy trì lợi nhuận trên mỗi đơn vị sản phẩm đang trở thành yếu tố quyết định trong cạnh tranh.
Điều gì làm nên sự độc đáo của trải nghiệm cà phê tại các cửa hàng Kopi Kenangan ở Singapore?
Tại Kopi Kenangan, khách hàng có thể lựa chọn loại hạt cà phê ưa thích, được thu mua từ nhiều vùng miền khác nhau của Indonesia. Quán cũng phục vụ các loại đồ uống truyền thống của Indonesia, như latte được làm ngọt bằng đường cọ.
Các chuỗi cà phê Đông Nam Á đang thích nghi như thế nào để tồn tại trên thị trường quốc tế?
Nhiều chuỗi cửa hàng đang bổ sung các món ăn địa phương vào thực đơn để phục vụ khẩu vị địa phương. Ví dụ, Zus Coffee đã giới thiệu cà phê ube (khoai lang tím) ở Philippines và cà phê Tom Yum Americano ở Thái Lan.
Giá trị dự kiến của thị trường cà phê và trà hiện đại tại Đông Nam Á vào năm 2025 là bao nhiêu?
Thị trường cà phê và trà hiện đại ở Đông Nam Á dự kiến sẽ đạt giá trị 9.9 tỷ đô la Mỹ vào năm 2025.
